【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢

5 人做过这道菜
第一次在鲜芋仙吃黑粉粿发生了一次窘迫的对话
“您好,这个黑粉粿(kē)”
“这是黑粉粿(guǒ)是用黑糖和……”
“哦~那我要一个……这叫什么来着?”
“黑粉粿(guǒ)”
之后我发现,真好吃啊!不仅仅是学习了新知识(认识了生字),主要是口感真的很不错!
PS,说抄菜谱的朋友我也不怪你没有看清我和其他菜谱之间的步骤差别,但是评论区看一个删一个

用料  

黑糖/红糖 45-50g
热水 250g
红薯淀粉 100g
冷水 200g

【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法  

  1. 无油平底锅里倒入250ml热水,加入黑糖/红糖搅拌至融化

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤1
  2. 杯中倒入100g红薯淀粉,和200g冷水搅匀

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤2
  3. 倒入平底锅中,和糖水搅拌均匀,全程中小火

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤3
  4. 可以看到渐渐有一些小的结块了

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤4
  5. 然后锅里会有更多的结块

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤5
  6. 最后形成一个咖啡色的半通透面团

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤6
  7. 倒入容器中,然后上蒸锅蒸30分钟,之后放凉至室温再放冰箱冷藏

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤7
  8. 吃的时候切成小块,切的时候记得在刀上沾点水,不容易粘

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤8
  9. 搭配熟黄豆粉非常好吃!

    【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法 步骤9

小贴士

有小伙伴问玉米淀粉行不行,说实话我也没试过哈哈哈哈

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-19 19:50:00
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