自制虾饺
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人做过这道菜
酒窝家de精致厨房
用料
自制虾饺的做法
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第一次上传没有准备，所以没有照细节图，见谅，第一步做馅儿，大虾扒皮去虾线，教大家一个扒虾皮最快的方法，先把虾的第三节壳扒掉，前后一拉其他壳就掉了，切碎，肥肉买的时候搅现成的，蔬菜什锦搅碎，我都是用搅蒜的工具搅的，然后先把虾里放入放盐，淀粉，料酒搅拌，一定顺时针，搅拌均匀放入肥肉，蔬菜什锦，调料搅拌，顺时针搅拌均匀即可待用
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揉面团，先放入100g虾饺粉200g开水搅拌，搅拌均匀后再放入150g虾饺粉，用手捏成团，然后揉成光滑的面团后用保鲜膜包起来静置30分钟，说实话揉面挺累的
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醒好的面光滑，分成两半搓成细长条
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切自己家实合的大小，擀皮，尽量薄一点，这样口感更好，因为虾饺皮黏
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包的形状随意了，我就办成了这样
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水开后放虾饺，大火蒸5分钟即可
小贴士
搅虾肉馅的时候一定要顺时针搅拌，糖尽量用木糖醇，吃太多白砂糖对身体不好，虾皮一定擀薄
