先加热100克牛奶和12.5克糖和黄油,不要煮沸 (前三个材料)
把糖12.5克和所有面粉在一个新的碗里混合均匀加入配方里的蛋黄和鸡蛋混合成光滑的糊状
把第一部加热过的牛奶液体倒一部分入第二步骤的光滑糊状里,成鸡蛋浆,过滤
剩余的一部分牛奶液体继续加热至沸腾后加入过滤的鸡蛋浆,(香草籽可以不用不建议用香草精)不停搅拌至沸腾后立即关火,盖上保鲜膜,底下放冰水,迅速降温
上传你做的creme patissiere卡士达-澳洲课堂