左宗棠鸡
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人做过这道菜
woody的承味
暑假一过，我远在洛杉矶朋友们，又在张罗“众筹”让我过去做几顿#承味# 美食，作为“文化输出高频率”的我，感觉也要拿回来点东西才像那么回事。
鸡腿肉蛋清腌制，裹上淀粉炸两遍，番茄酱白糖白醋3:2:1的比例，再热锅里滚上一圈，收汁，即可，作为在国外，外国人最熟悉的中餐“左宗棠鸡”就做好了。
你可以说你没吃过，别说你没听过呀！
鸡腿肉蛋清腌制，裹上淀粉炸两遍，番茄酱白糖白醋3:2:1的比例，再热锅里滚上一圈，收汁，即可，作为在国外，外国人最熟悉的中餐“左宗棠鸡”就做好了。
你可以说你没吃过，别说你没听过呀！
用料
左宗棠鸡的做法
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准备好鸡腿。
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去骨后切成小块儿。
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加入盐和蛋清腌制15分钟。
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每一块鸡肉均匀的裹上面粉。
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锅中放油7成热，后下入鸡块儿，全成中小火。
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表面微黄后捞出，在下锅炸第2遍，变得更酥脆。
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开始调酱汁，番茄酱三份，糖三份，白醋一份混合。
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下锅烧热。
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放入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁。
真是秀色可餐，嘿嘿…
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出锅后撒一小撮葱末即可。
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成品图。
