番茄疙瘩汤
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Summer绿叶
天气渐冷，一碗暖暖的番茄疙瘩汤喝下去，暖胃又暖心。
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 75克 |
| 水 | 15克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 半勺 |
| 香油 | 适量 |
番茄疙瘩汤的做法
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用大些的碗，倒入面粉，加点水拨一拨面粉成小疙瘩，再继续往干面粉上加水拨，直到所有面粉都变成小疙瘩。
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番茄洗净削皮切成块。锅里烧油，入番茄翻炒，加500ml水盖上盖子煮5分钟。番茄煮软后用筷子把番茄夹碎，番茄味会更浓郁。
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把小疙瘩一点一点拨到番茄汤里，盖上盖子煮3分钟。期间用勺子推一推防粘锅。
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鸡蛋打散，洒进疙瘩汤里，待鸡蛋凝固后再搅拌，这样会有漂亮的鸡蛋花。再撒上葱花，香油，盐，醋搅拌均匀，一碗香喷喷的疙瘩汤就做好啦。
小贴士
1.做小疙瘩的诀窍是，加水要慢，水要一点一点的类似滴到面粉里。
2.不要往一个方向搅拌面粉，随便拨一拨就可以。
2.不要往一个方向搅拌面粉，随便拨一拨就可以。
