糖醋仔鸡
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人做过这道菜
汪MF
喜欢逛下厨房好几年了，这次搜索“糖醋仔鸡”，竟然发现没有。哈哈，我们南方人非常喜欢吃的一道菜。食材是还没有生蛋的鸡（又叫仔鸡），一般也就一斤多点一只。用糖醋炒起来吃特别美味。
这次的鸡是妈妈自己家里养的，杀好洗好给我带回家（当妈的❤哪）。于是就有了我在下厨房的第一个菜谱。写的不好请见谅，如果你无意中翻到了，请凑合看，哈哈。
这次的鸡是妈妈自己家里养的，杀好洗好给我带回家（当妈的❤哪）。于是就有了我在下厨房的第一个菜谱。写的不好请见谅，如果你无意中翻到了，请凑合看，哈哈。
用料
糖醋仔鸡的做法
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小仔鸡，洗净切块后焯水。这是妈妈家自己养的土鸡
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直到沫沫浮出。
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再用水冲洗干净。
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清洗后，非常干净。
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锅里放少量油。
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油里放生姜，即略微煎一下，让生姜味儿出来。
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加入冰糖少许
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放入鸡肉翻炒，鸡皮稍微有点起焦。
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放入一丁点儿白酒继续炒。再加料酒。（白酒也可以不放）
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放老抽，生抽，醋
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一开始冰糖太少，再加2勺白糖（图方便，懒得取冰糖，哈哈）
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加适量开水，加锅盖烧
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开小火，慢煮25分钟
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大火收汁
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忘记成品单独拍照了，这张是截图。味道好好
