自己炒的豆沙,145克,分成18个小球,每个8克。
糯米粉和开水(80度左右)揉成光滑面团,分成15克小球,同样18个,包入豆沙球。包法同月饼。
煮开水,入汤圆,水再次沸腾的时候,加入些许凉水,重复两次,待圆子能漂浮在水面就关火。最后加入一勺自制酒酿。
Enjoy
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