《ownland澳澜烘焙》网红脏蛋糕(大理石红丝绒胚)
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人做过这道菜
澳澜厨馨
脏脏包这个神奇的“网红”，一夜之间刷爆了所有人的朋友圈！
女神可以为了TA不顾形象......，明星也为TA打call！
你吃过脏脏包了，但你吃过脏脏蛋糕了吗？
是的，脏脏蛋糕终于来了！
啧啧啧，尝试N种配方！
但是这款脏脏蛋糕推出后就直接疯了！
每位食客都能放心的享受着货真价实！
带来的热量暴击与甜蜜的满足感！
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你吃过脏脏包了，但你吃过脏脏蛋糕了吗？
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每位食客都能放心的享受着货真价实！
带来的热量暴击与甜蜜的满足感！
用料
| 大理石红丝绒蛋糕 | |
| 蛋白 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 50克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 红丝绒精华 | 适量 |
| 可可流心 | |
| 蛋黄 | 72克 |
| 糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 视情况适量添加 |
《ownland澳澜烘焙》网红脏蛋糕(大理石红丝绒胚)的做法
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分离出蛋白80克和蛋黄50克
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蛋黄部分加入40克牛奶和35克玉米油
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混合均匀
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加入50克低筋面粉翻拌均匀
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蛋白加入60克细砂糖
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打发到打蛋头提起有坚挺小弯钩
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蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合均匀
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滴入适量红丝绒精华适度混合一下
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倒入6寸模具内，上下火150度烤45分钟
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蛋黄72克加入糖50克和玉米淀粉20克
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混合均匀
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加入250克牛奶混合均匀
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筛入10克可可粉
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混合均匀
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隔水加入并不断搅拌，直至浓稠
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保鲜膜贴面冷藏2小时以上
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加入适量淡奶油（淡奶油的量根据酱的浓稠度决定）
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蛋糕脱模
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在蛋糕顶上切开一个洞
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挤上做好的可可酱
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适量抹开让其周围流下
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撒上可可粉
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成品
小贴士
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热爱烘焙热爱生活的宝宝们一定要过来看下哦
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