不用切的下饭辣椒菜
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人做过这道菜
大圆脸青云
当家里青辣椒买多了的时候，把它单独爆炒也可以很下饭！
青椒避免选择圆的那种，因为肉太厚不够香。
青椒避免选择圆的那种，因为肉太厚不够香。
用料
不用切的下饭辣椒菜的做法
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把青椒用刀背拍扁，这样脆爽的口感比较好，如果觉得太大可以切。
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将大蒜切碎，把豆豉等配料准备好放一边备用。
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大火热锅，放油，然后将青椒煎制外皮焦香起皮，再放入豆豉和大蒜炒至出香味。
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依次放入盐、酱油翻炒均匀，喜欢吃爽脆口感可以直接出锅，喜欢软烂的可以加点水焖一下，收汁后即可出锅。
小贴士
这道菜的灵魂就是选择合适的青椒，在这里我买的是长长大大的种。
一定要油放多点大火煎炒，这样比较香。
一定要油放多点大火煎炒，这样比较香。
