福字手绘蛋糕
2
人做过这道菜
陈小希烘焙
制作这样一款大红色福字蛋糕让喜庆和甜蜜的味道蔓延！
制作方法是反复研究了很多烘焙大师巧克力转印、奶油霜转印的技法结合而来。在心里研究和打磨了很久，没想到一次就成功了。并没有想象中那么难，但复杂、耗时、麻烦等很多转印过程中的小问题一直并存，且时刻考验着你的耐心……
掌握了方法可以做任何图案任何颜色，青花瓷也是目前很流行的造型，试着做起来吧。
有任何问题随时微信联系：finer_chenxi
也有开设线上课程了解更详细的制作方法
制作方法是反复研究了很多烘焙大师巧克力转印、奶油霜转印的技法结合而来。在心里研究和打磨了很久，没想到一次就成功了。并没有想象中那么难，但复杂、耗时、麻烦等很多转印过程中的小问题一直并存，且时刻考验着你的耐心……
掌握了方法可以做任何图案任何颜色，青花瓷也是目前很流行的造型，试着做起来吧。
有任何问题随时微信联系：finer_chenxi
也有开设线上课程了解更详细的制作方法
用料
| 奶油蛋糕 | 1个 |
| 惠尔通油性色素 | 若干 |
| 嘉利宝纯可可脂白巧克力 | 若干 |
福字手绘蛋糕的做法
-
准备好所需材料和工具：嘉利宝纯可可脂白巧克力、惠尔通油性色素、油纸、裱花袋、牙签、提前打印的图案2张、刮刀、夹板、燕尾夹
-
电脑上打开word根据蛋糕尺寸按需要的大小排版图案并打印2份，一份转印用，一份细节参考对照
-
巧克力装裱花袋隔温水约40度左右，不烫手为宜，有巧克力熔炉可调节温度直接融化，融化后加油性色素混合均匀到想要的颜色
-
裱花袋剪小口在纸上试巧克力状态，记住刚开始一定要剪很小的口
-
沿着图案慢慢耐心的画，过程很漫长……
-
细节需要用到牙签调，特别是花蕊的部分以及细小的环节
-
福字调整细节，细节决定画面品质
-
画完后轻轻的震一下，是为了画面更平整饱满，千万不要用力过度，细节部分的巧克力融合一起就不美观了。最后用燕尾夹固定在夹板上放冰箱冷冻。
-
从冰箱拿出至少冷冻2小时的福字，转印到蛋糕上，要很小心很快速，巧克力是纯可可脂的，很容易变软融化
-
转印后不完美的地方还可以在蛋糕做最后调整，补画等
小贴士
绘制完成后最好冷冻过夜；
转印时室内温度过高的话可以在冰箱里完成；
转印时室内温度过高的话可以在冰箱里完成；
