不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）
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人做过这道菜
二妞家常菜
周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动
用料
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法
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蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器
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准备材料
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蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可
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50g糖分三次加入蛋白中打发，打发至蛋白倒扣不往下流，这样才能确保蛋白的稳定性
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将打发的蛋白三分之一加入面糊中，划Z字搅拌均匀
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将剩下的面糊倒入步骤5中，同样Z字，将拌均匀
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将弄好的蛋糕液倒入纸杯中，上下火145度50分钟即可
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烤好了，介意开裂的可以125度20分钟，然后145度25分钟即可
