特别香的红烧带鱼
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人做过这道菜
小翘胡桃
以前爱吃带鱼，但是总做不好，后来慢慢研究出来特别好吃的味道
用料
特别香的红烧带鱼的做法
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带鱼处理干净，切成段
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起锅烧油，带鱼下锅煎炸到金黄色，盛出备用
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葱姜蒜切片，干辣椒切段，起锅烧油，下葱姜蒜片，干辣椒段，花椒，大料香叶，翻炒出香味，下炸好的带鱼，翻炒几下，先后迅速放入料酒和香醋，激发出香味，继续翻炒，放入海鲜酱油，老抽，白糖，翻炒收汁
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好啦，可以装盘开造，
小贴士
同时放料酒和香醋再经过加热，貌似能产生酯化反应，这个味道特别香，不过这里指的同时放，是前后脚，先放料酒，紧接着放香醋，
