姥姥教的牛肉面

我下回一定记着拍步骤图～我从小就非常喜欢吃我姥姥做的牛肉面，以前姥姥会亲自抻面条给我，现在年纪大了，抻不动了，所以都改成市场买的手擀面啦

牛肉从市场上买回来勒条2000克 洗净冷水下锅加葱和姜片，水开后把焯过的牛肉捞出～这一步是防止后面炖牛肉的时候会有血沫～捞出的牛肉洗净备用

拿出砂锅～我觉得砂锅炖肉是最美味的～开火搁一丢丢油，把切好的洋葱铺底炒出香味～！注意！划重点！用紫皮洋葱！～然后倒入牛肉，加入姜片，肉蔻，八角，花椒，香叶～倒入开水大火煮开

煮开后用文火炖2～3小时，直至牛肉软烂～搁入黄豆酱，酱油，蚝油，盐，加入少量糖提鲜，汤头做好

水煮开下面，熟了捞出，加入牛肉和汤头，撒上香葱香菜，一碗热腾腾的牛肉面就做好了，配辣油吃更赞！相信我，比马子禄和李先生好吃一百倍！！