芒果西米露

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用料  

西米 1/4cup
芒果 一大个
trader joes 低脂椰奶 一易拉罐
糯米粉 50克
白冰糖/白糖 三汤匙
冰冻芒果 1cup
开水 适量

芒果西米露的做法  

  1. 【西米露】把小半锅冷水烧沸,加入1/4杯西米,煮大沸一分钟后,关火,盖上盖子焖

  2. 糖水】三汤勺糖+一小碗开水

  3. 【糯米小丸子】50克糯米粉放在大碗里,加入10克【糖水】,用筷子搅匀,再缓慢加入热水,搅匀。直至看到剩下少量干粉,用手把面团捏成团(粘手就用胶刀铲吧,太干就加水)

  4. 【糯米小丸子】糯米团分小份,用保鲜膜盖住防止风干,取一个面团搓细长条,再用刀切小粒(1cm左右),放在手心随意搓圆。准备一个碗,内置两汤匙糯米粉(放搓好的圆子)晃一晃碗,让每个圆子都沾上粉。

  5. 【芒果椰汁】一杯冰冻芒果+半瓶椰奶 用料理机搅拌成泥,再倒入剩下半瓶椰奶。

  6. 【芒果西米露】开小锅盖,西米全部透明就是熟了,轻轻倒掉多余的清水,剩下的西米露加进【芒果椰汁】

  7. 【煮糯米小丸子】一两碗水烧开,加入三十个小丸子,稍微搅拌,开盖煮至全部浮起。滤出小丸子,加进【芒果西米露】

  8. 【芒果粒】新鲜芒果切小粒(一小指节大小)

  9. 【芒果加进西米露,搅拌,做好啦】

 
该菜谱发布于 2019-09-22 00:49:23
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