凉拌手撕鸡
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余小厨-2
酸辣开胃，制作简单，新手也不会出错，一道很赞的凉菜
用料
凉拌手撕鸡的做法
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琵琶腿冷水放入锅中，加入生姜和料酒，开火
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准备好配料
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蒜切沫，辣椒切小块，生姜切丝，香菜，小葱切开备用。
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鸡腿🍗煮熟后过凉水，撕成小块。
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生抽，醋，香油，少许盐，调好酱汁倒入鸡肉中搅拌均匀，再放入提前准备好的备件搅拌均匀。酸辣开胃的凉拌手撕鸡就完成啦。
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装盘上桌
小贴士
1.用琵琶腿比用鸡胸肉更合适，鸡胸肉比较柴，琵琶腿有脆骨，肉质也更好。
2.煮鸡腿🍗的过程中不断捞取浮沫。
3.辣椒🌶️还有香菜，小葱等可以根据自身喜好增减。
2.煮鸡腿🍗的过程中不断捞取浮沫。
3.辣椒🌶️还有香菜，小葱等可以根据自身喜好增减。
