古早味蛋糕

牛奶，低筋面粉，鸡蛋，绵白糖，葡萄干，玉米油

不好意思，重新改一下，我把牛奶打成了糖……失误了……🙇‍♀️( ･᷄ὢ･᷅ )

搅拌均匀，嘿咻(｡ì _ í｡)

过筛，细腻一下◉‿◉◉‿◉(｡ì _ í｡)

不能有一点蛋黄，无水无油盆，蛋白加几滴柠檬汁🍋或者白醋，去腥，易打发(￣∇￣)

打吧↖(^ω^)↗

起大泡，加第一次糖◉‿◉，总共要放三次，这是no.1

小泡样no.2次，继续打发，有纹路后加第三次(｡ì _ í｡)

打发至介个样子，打蛋器拎起来有个弯勾勾……嗯，不错👌

两勺蛋白，放进蛋黄液中，拌匀，注意⚠️，是拌匀，可以沿着碗沿划大圈圈，不能搅拌啊，不能搅拌啊，不能搅拌啊……为啥？因为会消泡，蛋糕会不蓬松(｡ì _ í｡)

然后，一股脑的全部倒进蛋白霜里呐，继续划大圈圈拌匀……不能搅拌，只能慢慢拌匀◉‿◉

嗯，这样😯

如图，烤箱160度40分钟，底部要加水啊…给他做spa水浴(｡ì _ í｡)

烤好的样子

软萌

正面

嗯