（无油无糖）咖喱番茄炒茄子
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人做过这道菜
松鼠酮学
在泰国入了咖喱粉，最近刚好在减肥，所以吃的都比较清淡，适合水煮吃腻后来调剂下。（所有调料都不含糖）
其实用量完全可以根据自己的食量来调整，下面只是我煮一人份的时候使用的用量。
其实用量完全可以根据自己的食量来调整，下面只是我煮一人份的时候使用的用量。
用料
| 咖喱粉（无糖） | 适量 |
| 酱油（无糖） | 适量 |
| 盐（酱油含盐的话，可不加） | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 豆浆/牛奶/椰浆 | |
| 洋葱 | 四分之一个（一人份） |
| 圣女果（番茄） | 7个（番茄的话1-2个） |
| 茄子 | 半个 |
| 南瓜 | 适量 |
（无油无糖）咖喱番茄炒茄子的做法
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南瓜切片，茄子切小块（更容易煮软），洋葱切条，圣女果对半切块（也可以用番茄，就是可能会酸一点）
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调酱汁，酱油➕水➕豆浆（牛奶/椰浆）➕盐（少许）➕胡椒粉（少许）➕咖喱粉，搅拌均匀，大概是大半碗的分量（可以多一点，怕最后收汁会煮干）
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热锅，倒些许水在锅里（这一步不可少），再把切块的圣女果倒下去翻炒，过程中可以用铲子多压压圣女果，让它出汁。
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然后把茄子倒下去翻炒，然后陆续把剩下的食材倒下去，再倒调好的酱汁，翻炒几下，盖上用小火焖煮几分钟，收汁。
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Done~煮出来味道很香，食材都很入味，洗锅还不用洗洁精哈哈
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咖喱粉用的这一款，在清迈玛雅负一楼的超市买的，才十几块钱出头好像
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也可以加点雪梨🍐调点甜味，会更好吃
小贴士
1⃣️要用不粘锅炒
2⃣️这道菜没什么难度，到步骤4的时候，差不多就是一直焖煮，让食材变软烂
2⃣️这道菜没什么难度，到步骤4的时候，差不多就是一直焖煮，让食材变软烂
