芋泥

7.5 综合评分
62 人做过这道菜
有阵子特别喜欢某奶茶店的鲜芋牛奶,现在也是吃荔浦芋头的季节,自己做吃个够:)

用料  

芋头 2个
淡奶油 40克
炼乳 40克
黄油 30克
牛奶 适量

芋泥的做法  

  1. 新鲜芋头洗净去皮,处理的时候带上手套,不然会痒痒

    芋泥的做法 步骤1
  2. 随意切片上锅蒸熟备用

    芋泥的做法 步骤2
  3. 趁热加入炼乳和淡奶油用你的小手或者橡皮刮刀戳碎 搅拌成泥

    芋泥的做法 步骤3
  4. 丢一块黄油进去,搅匀直至黄油融化就OK啦!挖一勺泡牛奶 嗯……就是这个味儿!

    芋泥的做法 步骤4
  5. 准备一支漂亮的不粘锅

    芋泥的做法 步骤5
  6. 开最小的火 翻炒芋泥!

    芋泥的做法 步骤6
  7. 炒到光滑细腻 不粘手,放凉后保鲜袋装起来,冷藏保存,明天拿来做芋泥酥!

    芋泥的做法 步骤7

小贴士

搅拌的时候可以用牛奶来调整干湿度,也可以不放炼乳 用砂糖糖分代替,鲜奶油也可以用牛奶代替,黄油当然也可以变成玉米油或者猪油!做法还是很简单的!尝试一些.期待下期芋头酥!

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

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该菜谱发布于 2019-09-22 20:17:40
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芋泥的答疑

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