番茄鸡蛋（学生党必会

番茄洗净 切成块。皮可以先用热水烫一下剥掉（楼主比较懒没去皮）

两个蛋 打匀 加一小勺盐（想要嫩一点的话可以加一丢丢水） 能接受葱的可以加点葱末。我加了料酒去蛋腥。（三四滴就好啦）

热油锅 倒入蛋液，小火，刚熟马上捞出，基本蛋液凝固就可以了。这样蛋嫩一点

用炒蛋多余的油直接炒番茄，（怕溅油的话同样可以用小火）翻炒一会就爆浆啦～炒成糊状

倒入鸡蛋，加入适量水，小火翻炒。加入两小勺盐。最后大火收汁，出锅

完美！一个人在家必备技能～拌饭 拌面都很好吃。楼主一般煮个方便面。拌上这个～嘻嘻。