茄丁卤面
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人做过这道菜
馋猫儿大厨
西红柿鸡蛋面，芝麻酱面，茄丁面是我家经常做的。今天说说茄丁面
用料
茄丁卤面的做法
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里脊肉切丁，加盐、姜粉、料酒、生抽、淀粉抓匀上浆，再加少许油防粘。
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茄子土豆分别切丁，上锅蒸熟(节约时间)
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西红柿去皮切丁。
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热锅凉油滑散肉丁至变色，加葱倒炝锅后取出备用。
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起锅放入西红柿丁煸炒，加番茄酱生抽适量炒到汤汁浓稠。加入茄子土豆继续翻炒，生抽上色调味后放入肉丁，再加少许甜面酱让酱汁有酱的香味。
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不用加水，最后再适当加盐调整咸度即可。
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又做一次没有加西红柿🍅出锅时加蒜末拌匀。
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加点儿辣椒油腊八蒜醋，开整
