墨西哥风味牛肉粒拌牛油果炒饭
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人做过这道菜
Malteser麦提莎
自创的墨西哥风味炒饭，差不多炒好的时候，H先生过来问我够辣吗？
我说你怎么知道是辣的？
他说闻到有辣的味道，像是墨西哥味的!
我说看来我是做得挺像挺成功的，你居然也觉得像。
其实炒饭就是多放了几种香料下去，就变成了墨西哥风味了。
墨西哥风菜谱:
墨西哥牛肉粒炒饭
#https://www.xiachufang.com/recipe/104082372/#
墨西哥牛油果酱
#https://www.xiachufang.com/recipe/102801628/#
墨西哥芝士牛肉披萨饼
#https://www.xiachufang.com/recipe/103833924/#
我说你怎么知道是辣的？
他说闻到有辣的味道，像是墨西哥味的!
我说看来我是做得挺像挺成功的，你居然也觉得像。
其实炒饭就是多放了几种香料下去，就变成了墨西哥风味了。
墨西哥风菜谱:
墨西哥牛肉粒炒饭
#https://www.xiachufang.com/recipe/104082372/#
墨西哥牛油果酱
#https://www.xiachufang.com/recipe/102801628/#
墨西哥芝士牛肉披萨饼
#https://www.xiachufang.com/recipe/103833924/#
用料
| 牛肉 | 250克左右 |
| 洋葱(小) | 1个 |
| 蘑菇 | 2-3个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西兰花苗/西兰花 | 几朵 |
| 蕃茄(大) | 1个 |
| 泰国茉莉香米/糙米 | |
| 香菜 | 几根 |
| 牛油果 | 1个 |
| 调味料 | |
| 干欧芹 | 半小勺 |
| 干牛至叶 | 半小勺 |
| 红辣椒粉 | 半小勺 |
| 烟熏红辣椒粉 | 半小勺勺 |
| 孜然粉 | 1/4小勺 |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 橄榄油 | |
| 洋葱粉(可选) | |
| 蒜粉(可选) |
墨西哥风味牛肉粒拌牛油果炒饭的做法
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放了以上这几种简单的调味料，风味就变了。
米饭可以开始煮新鲜的，或用剩饭。
-
牛肉切小粒，洋葱，胡萝卜，蘑菇，西兰花苗，蕃茄全切了。
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热锅放橄榄油，然后放进洋葱炒香，然后加进牛肉粒翻炒。
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炒差不熟了，放进一半量的红辣椒粉，烟熏红辣粉和孜然粉，适量盐，胡椒粉和一点酱油炒匀，然后盛出，备用。
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盛出牛肉后，锅里直接倒些油，放进西兰花苗，胡萝卜，蘑菇炒均匀。
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然后加进蕃茄炒至软熟
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再放进牛至叶，欧芹，和剩下另一半量的红辣椒粉，孜然粉，烟熏红辣粉，一点盐和胡椒粉炒匀。
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然后加进新鲜的米饭和炒好的牛肉炒匀，然后放点酱油调味。
✳如果用剩米饭的话就先放米饭炒热后，再放牛肉下去炒拌匀。
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然后就是放进香菜拌匀，关火。
-
然后盛出，放点牛油果丁，就完成了。
辣度适中，牛油果的冻软口感可以中和辣味。
Enjoy!
小贴士
要是更健康可以选择糙米。
或是你喜欢的各种米。
我用的新鲜米饭一般都不会粘一起，如果米饭新鲜的比较湿粘的话，那还是用隔夜饭炒吧。
或是你喜欢的各种米。
我用的新鲜米饭一般都不会粘一起，如果米饭新鲜的比较湿粘的话，那还是用隔夜饭炒吧。
