香菇滑🐥盖浇饭🍛

鸡胸肉洗净，用吸油纸吸干水分

从中间切开

用刀背锤，会更加入味

1️⃣鸡🐥胸肉切小方块➕黑胡椒粉，葱姜料酒，淀粉腌10分钟左右2️⃣土豆🥔香菇胡萝卜青椒，切同样大小的块状3️⃣青菜🥬整颗泡水里，上海青比较配

大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切碎

起锅烧油，油热后下花椒大蒜生姜辣椒，小火炒出香味后，拨一边，开大火在旁边下腌制好的🐥胸肉，快速翻炒

下🥕，香菇，翻炒均匀

下🥔继续翻炒，调味：盐，南德，生抽，老抽，耗油，适量……

加适量热水滚一分钟

下青椒，翻炒半分钟

加适量水淀粉，快速翻炒，加适量🐥精，完成！

🥬均匀劈成两半，加少量盐，煮熟，捞出沥水

摆盘……来张细节图🥰