蛋饼

将面粉、水及盐放大碗里搅拌均匀无干粉放入冰箱过夜方便第二天早上做

平底锅略刷一点点油，小火倒入一半面糊，各个方向倾倒锅让面糊均匀流动至覆盖整个锅底，呈圆形，用竹蜻蜓或刮板刮平刮均匀，热至面糊发白快熟时敲入一个鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊开，继续加热至鸡蛋快熟时洒一点点葱花，将蛋饼翻面涂抹黄豆酱辣酱，小朋友的涂黄豆酱番茄酱，撒葱花，放熟土豆丝和加热好的香肠，想放什么菜就放什么菜，比如黄瓜生菜鸡肉牛肉猪肉芝麻紫菜等

将蛋饼卷起切成两半，可以吃了，120克粉做两个大蛋饼，切两半变四块可以够一家三口的早餐了，配一碗粥喝惬意。