咖啡冷却备用
波兰种材料拌匀 发酵至如图状态
除酵母和黄油外所有材料混合均匀
搅拌至出筋 加入酵母和黄油
揉至完全扩展阶段
取出进行一次发酵 28°
发酵完成 取出排气松弛十分钟
分割滚圆 松弛十分钟
折叠滚圆 放入吐司盒进行二次发酵
发酵至8-9分满烤箱上火190下火220 预热20分钟烤制30分钟时间温度仅供参考
上传你做的『奶油咖啡吐司』
以上留言由作者回复后显示