干烧泥鳅
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人做过这道菜
荳子妈妈有点逗
弟弟去钓鱼，结果弄回家一兜子泥鳅，可把他姐夫高兴坏了，赶紧安排吃起来。
这道菜用到了炒锅和砂锅，用的干烧鸭子的方法来处理的，做起来又快又好吃，大家可以试试看。
这道菜用到了炒锅和砂锅，用的干烧鸭子的方法来处理的，做起来又快又好吃，大家可以试试看。
用料
干烧泥鳅的做法
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泥鳅杀好，清洗干净，滤干水备用。
泡椒，泡姜切碎备用。
蒜拍碎备用。
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热油锅，下蒜，泡姜泡椒炒出香味。
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下泥鳅翻炒，然后加入白糖和白酒，翻炒均匀。
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翻炒均匀的泥鳅盛入砂锅里，加入啤酒，盖上盖子，大火炖煮至汤汁干，泥鳅熟透。即可出锅。
小贴士
1:泡椒泡姜太咸，所以不用加盐咯。
2:用白酒主要是杀菌，提香。如果家里没有，多加点料酒也行。就是不要盖盖子，料酒没挥发的话味道有点怪。
2:用白酒主要是杀菌，提香。如果家里没有，多加点料酒也行。就是不要盖盖子，料酒没挥发的话味道有点怪。
