红烧翅中
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人做过这道菜
雪色冰池
儿子今年想学做菜，因为他爱吃红烧鸡翅中所以第一道拿手菜我和他一起研究好吃的红烧翅中，儿子拒绝把葱姜蒜挑出来摆盘😹他要真实的样子
用料
红烧翅中的做法
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翅中洗净凉水入锅煮开五分钟去血水后捞出沥干，过水时可以加入料酒、花椒
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葱姜蒜切好，八角备好
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翅中划三刀方便入味
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热锅凉油三勺白砂糖准备炒糖色
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糖的颜色变成褐色气泡逐渐减少，注意别炒糊了，炒糊了翅中会发苦
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放入鸡翅中翻炒
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翅中两面挂油后放葱姜蒜翻炒出葱姜蒜香
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加入料酒，美极鲜翻炒一两下加入适量热水大火烧开中火炖一下，喜欢吃嫩的可以少放热水一直翻炒到汤收没了就出锅
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喜欢吃炖的老软一点的就多中火炖一会然后大火收汤出锅，出锅前放食盐调味道
