快手啤酒鸭
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人做过这道菜
小青蛙海味干货
没想到说啥，就是忽然想吃了。
用料
快手啤酒鸭的做法
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材料分量如图，详细的没称，取大概的量，八角我只用一朵。
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鸭肉先冷水下锅焯水。锅中放少于底油，放姜蒜葱姜，干红辣椒，花胶，下锅爆香
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简单粗暴，倒入已经焯过水的鸭肉进锅里翻炒，同时加入生抽，老抽，白糖。大火翻炒两三分钟就好了，炒久了鸭肉会老。
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倒入啤酒🍺，要能把全部鸭肉都淹没为准。同时加入八角，桂皮，香叶放盐调味，大火煮开后盖上盖子，小火闷30分钟左右差不多了。
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最后大火收汁，撒点葱花在表面装饰即可。
小贴士
八角不能一开始就放，否则会有苦味
鸭肉焯水时要冷水下锅，水开再下锅血水就留在里面了
鸭肉焯水时要冷水下锅，水开再下锅血水就留在里面了
