清淡健康的奶油菠菜意面

做好的样子 是不是很诱人

【1】煮意面：拿一个大口一点的锅倒入清水（水不能少）把水烧开，放入200g意面，加橄榄油少许，盐（一小不锈钢勺），中火煮8-10分钟，偶尔搅动防止粘锅，中途加两次冷水，保证水位超过意面（我喜欢软的，煮了十分钟）。

【2】捞出煮好的意面装碗，用直饮冷水冲两遍，直到水不烫了，用直饮冷水泡着。留小半杯面汤倒入杯中备用，洗锅。

【3】备牛奶菠菜混合液。在煮意面的同时，另起一锅，烧开水，焯菠菜，（菠菜5、6株）。30秒菠菜变绿后捞出。放凉一点，切碎。将切碎的菠菜混合50ml牛奶用搅拌机搅碎，不要把菠菜搅得太碎了，保留粗一点会比较好看。

【4】干净的炒锅内倒入适量橄榄油，将三瓣蒜切丁入锅内爆香，转小火。倒入牛奶菠菜混合液和80ml奶油（喜欢奶味重的可以多加）、之前留下的面汤，搅拌均匀，待烧开，略收一点汁。倒入煮好的意面，搅拌。倒入切好的火腿丁（个人口味，可省略）。一小把芝士碎，加盐少许（加盐和芝士与否，依个人口味），搅拌均匀。

出锅摆盘吃面～