健康美味少油少盐版的咸香玉米烙

新鲜甜玉米

去掉外皮冲洗干净

用水果刀先从一条玉米开刀，挑起一条后，后面的就很好剥了

就是图中这样用水果刀先挑出一条

最先下刀挑的那一条留下了玉米胚衣

其他的就很干净了

隔水大火蒸熟

蒸熟后的玉米粒，一碗用来做甜版的，一碗用来做咸版的

芦笋洗干净

芦笋和培根切丁

玉米粒、培根丁和芦笋丁（注意培根已经含有不少盐了，无需再加盐哈）

换个大碗加入玉米淀粉（后来发现这个玉米淀粉量少了，起码再加了这个分量的两倍进去）

这是上图拌匀后的效果（玉米淀粉明显不够）

重新加入玉米淀粉和少量水，重新搅拌均匀后的效果，确保每一颗玉米、芦笋丁和培根丁都要裹上淀粉

不粘锅中放入少许橄榄油

倒入玉米粒等（尽量铺匀铺平）

小火慢慢煎（发现有的地方还是有缝隙，再加了一丢丢水淀粉进去）

翻面继续小火慢慢煎（翻面完全靠实力😂事实是也靠运气！我是颠锅翻转的，因为油太少）

煎好后，从平底锅平移到餐盘里（这样即使有点散也看不出来啦😄）

今日份的早餐（玉米烙、炒玉米粒、煎鸡蛋、绿豆百合汤、火晶柿子）