芋泥酸奶冰淇淋

Name: 芋泥酸奶冰淇淋
Ingredients: 170克里海酸奶; 200g荔浦芋泥; 80克淡奶油; 10克炼乳; 20克水饴; 25克安佳全脂奶粉; 30克白砂糖

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开启自制里海酸奶后，在下厨房收集了各种有关酸奶的方子。
该方子是根据王光光光的芋头牛奶冰淇淋方子更改的。
把方子里的牛奶换成了酸奶，结合了下厨房里没有冰淇淋机的做法。

用料

自制的里海酸奶用乳清过滤器将乳清脱离，变成希腊酸奶。这次分离出170g左右的酸奶就全部加进来了。
因为没有冰淇淋机，想着把方子里的水份减少，以此减少冰渣，让冰淇淋口感更顺滑。
冰箱里正好有之前做的荔浦芋泥～从冰箱冷冻室拿出解冻。
之前做芋泥时已经加过炼乳了，所以方子里炼乳减到了三分之一。
加入除淡奶油，炼乳，糖之外的材料，用料理机搅拌均匀。
搅打均匀后的样子。
淡奶油加入炼乳和糖，用打蛋器混合均匀后打至七分发。
芋泥与淡奶油混合好后放入冰箱冷冻1-2小时，偷懒，取出后我是用料理机搅打的，放回冰箱。之后每1小时取出搅打一次，重复3-4次，直到冰淇淋变得顺滑，体积较之前变大，基本就搅打完成了。
将搅打好的冰淇淋分装到小杯里，密封好放入冰箱冷冻就好啦。