简易版麻辣牛肉酱

将牛肉馅放入锅中煸炒，将血水炒出，炒干炒散，如果肉馅比较干，锅中放入少许底油再放入肉馅煸炒。盛出备用。

将花生干果，用擀面杖略微碾碎（我的花生是咸口的），放一旁备用。

锅中放入油，油量比较大，开火后倒入花生碎，油要略微莫过花生。转中火略微炸一下花生，当花生周围开始冒气泡。加入花椒油，倒入牛肉沫，开大火开始翻炒。

加入辣椒酱，快速翻炒均匀，加入食盐，白糖，花椒粉，鸡粉。量根据自己口味调节，翻炒均匀，让牛肉浸入味道。

撒上芝麻，然后翻炒均匀，就可以关火了。花生现在吃不是脆的，放凉后会比较脆口。