胖胖的舒芙蕾

蛋清与蛋白分离，打在两个干净无油的盆中。把蛋白中加入全部白砂糖后，用打蛋器打发至硬性。

状态如图，拉出后打蛋器头上和盆里的蛋白是直钩。

蛋黄盆中加入盐、酸奶，搅打均匀。

45克低粉和2克泡打粉筛入蛋黄中

用刮刀翻拌均匀至无干粉。

1/3蛋白用刮刀捞入蛋黄糊中进行翻拌，均匀后将面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。

摩飞锅开中火预热使黄油融化。

面糊用勺子舀到盘子中，可以多加一点增加松饼厚度。

加小勺清水，盖上盖子焖1分钟。

用小平铲轻轻翻面。

盛出后摆盘，依据个人口味加酸奶、蓝莓装饰。也可以搭配蜂蜜，和其他个人喜好的水果。