红烧牛肉炖土豆

1、牛肉买的是烤肉吃的牛上脑，带少许肥肉和筋皮所以炖20分钟就可以了，但是如果是牛腩的话至少需要炖50分钟才行，土豆中途放进去就可以炖30分钟就好。                                                                                2、土豆和胡萝卜在炒的时候放进去这样土豆会过油炒的很香。                                                                                    3、由于炒的时候已经放了酱油和耗油，所以后期盐可以少放一些。                                                                           4、最后大火收汤时可以留一些汤汁，这样一勺牛肉土豆带着汤拌在米饭里特别香。