酸辣可口的捞汁小海鲜
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人做过这道菜
紫梦海豚
虾、花蛤、蛏子是家人最爱吃的三种海鲜，前段时间收到了太太乐新出的头道特级鲜酱油，正好可以给家人做这道酸辣可口的捞汁小海鲜，大家喜欢极了。
用料
| 基围虾 | 500g |
| 花蛤 | 500g |
| 蛏子 | 500g |
| 生姜 | 4-5片 |
| 料酒 | 1汤匙（15ml） |
| 调料汁 | |
| 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 | 60ml |
| 香醋 | 20ml |
| 芝麻油 | 10ml |
| 辣椒油 | 10ml |
| 青花椒 | 1把粒 |
| 食用油 | 15ml |
| 脱皮白芝麻 | 1把 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 小香葱 | 4根 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米椒 | 4根 |
| 柠檬片 | 4-5片 |
| 洋葱 | 1／3个 |
酸辣可口的捞汁小海鲜的做法
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1、准备好食材，虾剪掉须子，蛏子和花蛤吐水后刷洗干净。
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2、锅内加水，放入生姜片和料酒煮开，倒入虾煮2-3分钟捞出沥干水。
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3、倒入蛏子煮3-4分钟捞出沥干水。
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4、倒入花蛤煮3-4分钟捞出沥干水。
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5、沥干水后放入盘中降温，也可以过冰水降温。
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6、将大蒜剁成蒜泥，香葱、香菜切碎，小米椒切圈，洋葱切丝。
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7、小锅里倒入15ml食用油，烧热后放入青花椒和白芝麻炸香后冷却降温。如果没有青花椒，可以改用成品花椒油10ml，或者去掉都可以。
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8、开始准备调料汁。在小碗中倒入头道特级鲜酱油。
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9、再倒入香醋，芝麻油，花椒油，辣椒油以及步骤7中所做的花椒油和白芝麻拌匀。
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10、最后放入切好的葱花、香菜、小米椒、洋葱、大蒜和柠檬片，拌匀即可。
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11、将调料汁倒入海鲜中拌匀，为了家人方便吃我将虾皮剥了好入味。
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12、装入盘中，腌制30分钟左右，充分让海鲜吸收调料汁的味道。放入冰箱冷藏比较好。（最近下雨有点冷我就没有放冰箱）
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13、最后装盘，撒点葱花、小米椒圈、柠檬片和薄荷叶装饰一下。酸辣可口的捞汁小海鲜就OK啦！开吃喽！！！
