栗子蛋糕🌰🌰🌰🍂🍁
8.3
综合评分
129
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
彩味家六连栗子模两盘外加一个杯子的份量
糖渍栗子和焦糖栗子酱的做法：https://m.weibo.cn/2154583655/4420865770537348
糖渍栗子和焦糖栗子酱的做法：https://m.weibo.cn/2154583655/4420865770537348
用料
| 无盐黄油 | 100克 |
| 鸡蛋2个 | 单个带壳重65克 |
| 焦糖栗子酱 | 50克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 室温牛奶 | 60克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 夹馅的焦糖栗子酱 | 约130克 |
| 夹馅的糖渍栗子 | 适量 |
栗子蛋糕🌰🌰🌰🍂🍁的做法
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准备：
1.粉类混合过筛。
2.烤箱预热190度。
3.模具涂油撒粉防粘，我只有涂油。
4.夹馅用的栗子酱装入裱花袋。
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黄油软化加细砂糖用打蛋器高速打发三分钟。
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分多次加入打散的蛋液打发
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每一次都要等黄油完全吸收蛋液后再下一次，不能加太急以免油水分离。
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加入栗子酱
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打发均匀
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粉类混合筛入用刮刀拌匀。
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分多次加入牛奶拌匀成细腻顺滑状态
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面糊完成
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将面糊装入裱花袋，剪小口
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在模子里挤一层面糊，是转着挤，模壁上也要挤上。
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挤入栗子酱
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放上一颗糖渍栗子，往下轻摁一下
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再接着挤面糊把夹馅盖上。全部挤完后拿起模子在桌子上震、敲、震出气泡，不然烤出来的蛋糕会有很多气孔。
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放入烤箱中层上火180度，下火175度烤约26分钟。
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烤好立即取出倒扣脱模。
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糖渍栗子可以用整颗也可以用半颗，栗子酱如果挤太多有可能会爆出，我也有个别的爆了，整体不影响。
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这种夹馅的方式不限于栗子蛋糕，可以夹任何喜欢的馅料，比如枣泥也会很好。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
