肉丝炒蒜苗（蒜苔肉丝）
1
人做过这道菜
小可0209
用料
肉丝炒蒜苗（蒜苔肉丝）的做法
-
＊蒜苗（也叫蒜苔）切段，我买的是非常嫩的小蒜苗，所以顶上粉色的部分不影响口感，可以吃。
＊葱姜切好备用。
＊里脊肉切丝，放1瓶盖料酒，2瓶盖生抽，淀粉一点点，用手抓匀，然后静置3-5分钟。
＊准备好其他调料备用：盐适量，糖一点点，蚝油2茶勺
-
热锅凉油，大火，油热了下葱花和姜丝爆香，然后调中火，葱花变色可以放肉丝了
-
肉丝稍稍变色就可以放蒜苗了
-
翻炒几下以后，放盐，炒8分熟，然后放蚝油，糖（按这个顺序放，放完一种翻炒几下）
-
可以出锅啦
-
装盘
小贴士
（1）腌肉丝料酒生抽:料酒是2:1，静置只需要3-5分钟，腌制时间长了肉咸蒜苗淡！
（2）蚝油和糖最后放，放完了翻炒几下就出锅
（2）蚝油和糖最后放，放完了翻炒几下就出锅
