超简单的小圆子 小汤圆

⚠️紫薯和糯米粉比例大约是1比2。   第一步，紫薯蒸熟，压成泥。

   再说一下：紫薯和糯米粉比例大约是1比2。             ⚠️因为每个地方的紫薯含水量和淀粉的程度不同，所以这个比例只是个大概啊

糯米粉和紫薯泥混合，加水，揉成紫色面团～                                                                         ⚠️水的量这里没法具体说明，和面的时候你看着加，面团的软硬关系到小圆子的软硬程度，水要少量多次加入，如果不小心把水加多了，可以再加糯米粉

面团最好醒十五分钟，让水和面充分融合

先搓成条，再切成1厘米长，揉成小球，⚠️一定不要在手心使劲揉，肯定散花，要轻柔的，你自己试试就知道了！

我切了几个比较大的直径2公分的小面团，中间加了一点这种很细的红豆沙，搓了几个小汤圆

就是这样子，搓的不太圆哈

圆子和汤圆分别放在小盆，加少量干糯米粉，摇晃小盆让它们均匀沾上粉，这样就不容易粘住了

一小锅水，烧开，把它们全部倒进去，用勺子进去搅一搅，防止塌底，等小圆子都浮起来，就熟了，大约5分钟

碗里加一勺糖桂花，别整太多，贼甜，用开水把它们冲开，别太多开水啊

用漏勺把小圆子们都捞出来，放在碗里就可以开造啦！很软糯！