葡萄干吐司🍞
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人做过这道菜
鼎鼎丁丁
之前用波兰种尝试做过汉堡胚 吃过后都说口感松软。所以今天用这个配方来做吐司也不差呢
用料
葡萄干吐司🍞的做法
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波兰种提前准备 把波兰种材料一起放入面包机中 室温发酵2-4小时
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待波兰种面糊发酵到表面起泡后 把糖 盐 鸡蛋牛奶面粉放入面包机 酵母填入面粉中 面包机开启发面模式 待第一次和面后中途加入橄榄油继续和面（黄油易胖，所以用橄榄油）
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发面程序结束后 把面团取出 排空气体 分割成两份
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第一次把面团擀成椭圆形
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折三折
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再擀成长条形
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撒上葡萄干从一头轻轻卷起后放入吐司盒
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放入烤箱里进行二次发酵 （冬天气温偏低时 可以在烤箱里放入一碗热水 关上烤箱门进行发酵）
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40分钟左右 发酵至吐司盒八分满时 烤箱上下火180度预热五分钟后 盖上盖子放入烤箱180度30分钟（各家烤箱功率不同 用时也会有差别 ）
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把烤完的面包趁热取出
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拉丝漂亮
