香辣卤鸡爪
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人做过这道菜
小孙孙呀
用料
| 鸡爪 | 8只（随意） |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 没有可不加（点缀作用） |
| 葱 | 没有可不加（点缀作用） |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
香辣卤鸡爪的做法
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鸡爪去指甲洗净
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冷水入锅、加入2片姜和1勺料酒、煮5分钟
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煮熟后、捞出用冷水冲、直到冷却
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起锅烧油、加入一块冰糖、融化后加入鸡爪翻炒
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上色后、加入姜片和白胡椒粉继续翻炒 、加入1罐啤酒、盐、老抽、陈醋、生抽、八角、香叶、中火煮
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只有少量汤汁的时候开大火、一定要翻一下哦、避免粘锅、颜色已经晶莹剔透啦
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这个样子就可以关火、夹出摆盘啦
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撒上白芝麻和葱（切得细细的比较好看）开动🥳
