仔姜鲜锅兔

8.7 综合评分
49 人做过这道菜
众所周知川菜魅力无敌,这道仔姜鲜锅兔就出自我省著名的盐都___自贡。自贡菜很辣也很香,为了顾及孩子不能吃太辣,这里我略微减量了配料。在做菜的过程中,我不知隔壁家的孩子有没馋哭,反正我家在学习的娃已经闻着味道跑到厨房来了一次😂😂😂😂

用料  

仔姜 2块切丝
青椒 6个切粗粒
蚝油 2勺
料酒 2勺
花椒
小米椒 3个
郫县豆瓣 1大勺
泡红椒 2个
香葱 1根
蒜瓣 6瓣
兔肉块 半只

仔姜鲜锅兔的做法  

  1. ①兔肉洗净血水,加入盐+胡椒粉+料酒+蚝油抓匀,再加入生粉抓匀,腌15分钟,各种配菜备好;
    ②起油锅6成热时下兔肉炒至变白色装盘备用;
    ③油锅里下入花椒一把+泡椒粒+蒜米+部分青椒小米辣姜丝+郫县豆瓣酱炒香;
    ④下兔肉炒匀+料酒略炒后加入热水(为免兔肉老,一定要是热水)至与肉齐平,加入剩下的青红椒姜丝,汤汁烧开后即可起锅装盘+葱花。照像,动筷!😄

    仔姜鲜锅兔的做法 步骤1
  2. 一定记得照像上传哦,别等抢到一半才想起补照哦😂😂😂

    仔姜鲜锅兔的做法 步骤2

小贴士

因为是临时想起要出菜谱,所以没把所有步骤照出来,好在菜谱讲述得还算简单明了,请友友多包涵😊

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该菜谱发布于 2019-09-28 13:20:09
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