家常红烧鱼
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人做过这道菜
番茄爱吃西红柿1225
今日男票下厨，为我做了我爱吃的红烧鱼。一点都不腥，还很入味。一个人吃了整整一盘。
用料
家常红烧鱼的做法
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鱼清洗干净后，鱼背划几刀，这样更入味。
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姜蒜切丝，塞进鱼肚子。鱼身上倒点料酒，抹点盐，腌制十分钟，去腥。
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上锅前，抹上面粉。这一步可避免🐟皮被煎烂哦。
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锅中多放点油，把鱼倒进去煎至两面金黄，轻轻拨到一边，下葱姜蒜干辣椒花椒，如果油不够，可适量加点油。目的是要把这些料炸香了。
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加水，大概与鱼持平。加两勺盐，老抽，糖，鸡精，还有一小把茴香，也可不放。盖上盖子，开大火烧开后转中火煮。
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待汤汁浓稠，开盖，出锅装盘就OK啦。
小贴士
盐要比平时炒菜多放点，这样煮出来的鱼才够味。
