糖醋里脊
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Gelanxin
用料
糖醋里脊的做法
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猪里脊洗净切条，加入适量的盐，白胡椒，料酒，鸡蛋一个，搅拌均匀腌制半个小时
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起锅烧油，腌好的里脊肉裹上酥香炸粉小火慢炸
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小火炸定型 炸熟捞出控油，等油温升高，复炸一遍 外酥里嫩，色泽金黄
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炸好的里脊热，捞出控油备用
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另起一个锅，加入少许油，白糖，番茄酱，白醋，稍微熬制一下，加入水淀粉，熬煮冒泡，加入芝麻和炸好的里脊肉，翻炒均匀出锅
小贴士
炸里脊的时候一定要用干淀粉，炸出来的肉才好吃。我用的酥香炸粉，没有酥香炸粉，可以用干淀粉代替
