西兰花豆腐虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、虾仁、豆腐、西兰花
调料：盐、香油、酱油、黑/白胡椒粉

先将豆腐切块铺在碗底。

西兰花洗净切小朵，烧开水后加几滴油和一勺盐，焯水后捞出控水。然后把虾仁丢进去煮熟。

碗里打3颗鸡蛋，打散后加5勺清水再过一遍筛。

蛋液过筛后倒入豆腐碗中，再摆入西兰花和虾仁。

裹上保鲜膜，扎几个小孔，水开后放入蒸锅，中火蒸20分钟（裹保鲜膜非常重要，如果想get同款诱人滑蛋一定不能忽略这步，OK？）

出锅后按自己口味撒适量黑/白胡椒粉、香油和酱油调味即可。