鸭肉鸭血粥
1
人做过这道菜
1001nights
家里的娃终于在幼儿园“谁能坚持到祖国母亲生日”之生存大挑战中败下阵来，光荣的被传染了流感😷吃啥吐啥，吃啥吐啥，吃啥吐啥！！只能整点好吸收有营养的病号粥全家吃了，想起之前在店里吃的客家鸭血粥，感觉可以复刻一下…
用料
鸭肉鸭血粥的做法
-
水鸭母加姜片汆水。
-
熬鸭汤煮粥用，加点料酒去腥。嫌麻烦的可以直接用清水煮粥。
-
鸭胸、鸭血、香菇切丁，鸭胸用生抽和料酒腌一下去腥。
-
取一砂锅，洗净米，加入鸭汤煮粥。
-
热锅冷油，爆香姜丝，把鸭肉炒香，这样鸭肉比较香也不会腥。
-
粥到七成熟后将鸭血、香菇和炒香的鸭肉倒进去。
-
粥煮好后加盐和白胡椒粉调味，再加入切成珠的芹菜，大功告成
小贴士
1.直接用清水煮粥也可；2.鸭胸不好买可以用瘦肉代替。
