麻辣牛肚
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人做过这道菜
荔枝黎儿
用料
麻辣牛肚的做法
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牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒，浸泡半个小时。这个时间泡发木耳，准备青菜、香菜、蒜末。
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锅中不放油，放入麻辣香锅底料炒香，加入清水。
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煮开后放入木耳、青菜，煮2分钟捞出放入盆中。
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把泡好的牛肚捞出放入锅中大火煮1分钟（时间长了会变老，口感不好），迅速捞出放在青菜上。
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汤中加入水淀粉变浓稠后倒入盆中。撒上蒜末、香菜、麻椒、辣椒面、芝麻。
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浇上一勺热油。
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一盆菜，配上一碗米饭，很满足！
小贴士
1、牛肚切丝注意纹理。
2、煮牛肚时间千万控制好，老了真是不好咬。
3、配菜可以选择自己喜欢的，比如：豆腐皮、香菇、金针菇、茼蒿、油菜......
2、煮牛肚时间千万控制好，老了真是不好咬。
3、配菜可以选择自己喜欢的，比如：豆腐皮、香菇、金针菇、茼蒿、油菜......
