五香牛肉干

☑️准备必不可少的牛的后腿肉（千万不要用成了牛毽子肉）。

☑把牛肉切成合适的方块，不要切得过小，过水后牛肉块体积会收缩。

☑牛肉放入清水泡3个小时去腥，途中换水四次。

☑泡好的牛肉块沥干水分，加入上列腌制配料，用手抓均片刻，封上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时让其充分入味。

☑热锅凉油，油不要太多，锅里倒入腌制好的牛肉块大火煸炒，一直炒到牛肉的水份收干！挑出姜片、洋葱圈丢掉。

☑炒干水分的牛肉块转去面包机桶内，加入花椒粉、五香粉盖上盖子，选择面包机中的“果酱”程序启动，炒制过程1小时20分钟（建议炒制时间调整为2个果酱程序）

☑听到面包机的蜂鸣声，打开盖子倒入适量的熟白芝麻搅拌均匀，出锅即可。