五花肉 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 8瓣 |
姜 | 8片 |
大葱 | 1根 |
香叶 | 2片 |
藤椒 | 一小撮 |
香油 | |
油 | |
陈醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3+1勺 |
盐 | 1茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
糖 | 3茶匙 |
油泼辣子 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
五花肉洗干净切大块备用。
五花肉冷水下锅,加姜片,大葱段,藤椒,香叶,一茶匙盐,三勺料酒。水煮开后换小火煮20分钟,用筷子插一下,能轻松插进去就可以出锅啦!
五花肉夹出来放冰水或者凉水中冷却【最好是凉白开】
大蒜剁成蒜末【我用压蒜器,很方便】,锅里放少许油把大蒜炒香【不然会很辣哟】。
往炒过的蒜末里加盐,鸡精,糖,醋,料酒,生抽,香油,油泼辣子,白芝麻,搅拌均匀备用。
肉肉切薄片,我渣渣刀功,只能这个厚度了,原则上越薄越好。黄瓜擦丝码在碗底,肉肉摆上去,在放上大葱丝【不爱吃的可以不放】
淋上蒜泥汁……阔以吃了!
还有点好看,哈哈哈哈!
大葱黄瓜肉肉一起吃!一点都不腻哟!