Name: 用电炖锅熬胶做补气血的阿胶糕(固元膏)
Ingredients: 东阿阿胶 250g; 加饭酒 400g; 阿胶辅料包 1件; 自制辅料包 800g; 1、熟黑芝麻 250g; 2、新疆生核桃仁 150g; 3、广西桂圆干 50g; 4、新疆红枣 150g; 5、宁夏枸杞 50g; 6、冰糖 150g

用电炖锅熬胶做补气血的阿胶糕(固元膏)

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丽水金妈

有这么一句老话，世界上没有丑女人，只有懒女人，要想美容养颜又进补就开始动手，花不了多少时间
1、阿胶是什么？
阿胶是以驴皮为原料，采用东阿地下水熬制而成的固体胶块，阿胶是传统中药材。
2、阿胶的功效
补血滋阴、润燥、止血。用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽。
3、服用阿胶有什么注意事项？
感冒、月经期间不建议服用阿胶。脾胃虚弱、腹胀便溏者、痰湿呕吐者要慎用。
4、如何保存阿胶糕
切好的阿胶糕密封保存，近期服用阿胶糕冷藏（0~4℃），建议7天以内食用完；
近期不服用阿胶糕放置冷冻室密封保存，建议三个月内食用完。储存时严禁冰箱内变质水果、蔬菜、肉类等发生二次污染或交叉污染。
5、怎么食用阿胶糕
阿胶糕是食品，一般情况下比服用量多一两块也是无妨的，每个人的体质不同。建议一天两次，一次1-2块。

用料

东阿阿胶 250g
加饭酒 400g
阿胶辅料包 1件
自制辅料包 800g
1、熟黑芝麻 250g
2、新疆生核桃仁 150g
3、广西桂圆干 50g
4、新疆红枣 150g
5、宁夏枸杞 50g
6、冰糖 150g

用电炖锅熬胶做补气血的阿胶糕(固元膏)的做法

准备好材料
我直接买了辅料包，某宝上就有辅料包卖，直接买省力点，免得分开得买这么多种辅料
自己吃建议买东阿这个牌子阿胶，它是整张黑驴皮熬制的，价格也贵半斤就上千了，阿胶大家都知道比较上火，所以要选陈年的，越陈越没那么上火，今天我开的这盒是2016年的到今年已有3年
阿胶打开后你可以看见背面有两条横线，直接用手就可以掰断
有人喜欢打粉，其实这样掰断就可以了，打粉个人感觉会少了好多阿胶，而且感觉会更上火，看个人喜好吧
用400g加饭酒浸泡2-3天，记住不要用不锈钢的容器
放炖锅炖3小时，中间不要偷懒记得去搅拌搅拌，免得锅底还糊在那
核桃用水洗一洗
烤箱170°预热，核桃进烤箱10分钟左右
如何检查核桃烤好没？
1、注意观察核桃有没有一层油烤出来
2、观察核桃都烤过芯没，没烤好的核桃中间芯部分还是白色的
3、看好的核桃外层衣很容易去掉，不过个人还是建议那层衣不要去掉，那层衣补血的
我是喜欢把核桃掰碎，等一下和阿胶混均匀点
桂圆干记得先剪成小块
两种冰糖都可以，个人建议放黄冰糖(老冰糖)
炖一小时后把冰糖加入，也可把冰糖打粉加入
阿胶全化开后倒入大点的不粘锅里继续加热使它糊化
加热到刮刀挑起阿胶糊挂出三角形，也叫作挂旗，这时就可以加入核桃这些辅料了
加入核桃赶紧搅拌均匀，拌匀后加入桂圆干，枸杞，红枣干，最后加入黑芝麻
拌匀后关火起锅
提前铺好油纸
上面再盖一层油纸，用擀面杖压平压实，冷却后放冰箱冷藏2-3小时
关于什么时候揭开油纸，如果是自己吃你就等它冷藏好了再揭，如果你是卖的为了卖相还是稍微冷却一点就揭开，能看见拉丝，不过随即有些黑芝麻和阿胶拉丝会被油纸带走，有点浪费
黏在锅里的阿胶和芝麻别浪费，加点水煮开
放入冰糖
敲个蛋
完美的洗阿胶水黑芝麻烧荷包蛋！
用刀切成长条
随你高兴切大块还是切小块，大块的我们大人吃，小块的可以给孩子吃

小贴士

1、用炖锅熬胶可以使阿胶火气没那么旺
2、阿胶是越陈越有效，而且不上火。因为阿胶这个药是经过三天三夜熬制而成，新做出来的阿胶中医认为有“火毒”，不宜服用，一般要在阴凉干燥处静置三年以上（另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性），火毒退尽，才能服用。此种阿胶称“陈阿胶”（鉴别方法：“一拍即碎”的就是陈阿胶）。
3、服用禁忌
中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物．以免影响疗效。
在月经期感冒发烧生病期间都要暂停吃阿胶，吃阿胶后先不要吃大蒜等辛辣食物，否则会影响阿胶的功效。
感冒时期不宜吃阿胶糕。
4、早晨和晚上可以各吃1-2片，不可贪吃。