小米海参粥

大虾剥壳，留虾头，虾肉切丁

干海米，鱼胶，虾仁
海参切片

油烧热，加入姜末、泡过水的干海米，鲜虾头，小火爆香（小火，多爆一会儿，直至鲜虾头的虾膏爆出来、海米的香味飘出即可）

泡海米之前用水清洗，之后泡海米的水，不要倒掉，留着煮粥。

加入切片的带子肉、冰鲜虾仁、切丁的虾肉，翻炒，断生即可，盛出备用。

到这里都不需要加任何调味料。

煮小米粥

烧水时，可以加入泡海米的水，加入姜末，烧至水开，再加入小米煮粥，这样煮出来的粥会比较香。

大火煮粥，煮至小米粒开花
加入翻炒好的海鲜，改小火煮，待粥变稠，再加入酱青、胡椒粉调味。
（酱青少许调色调味，胡椒粉可以根据口味加入适量，去腥、祛湿、养胃）

出锅前再加入切好的海参片。（海参：我选的淡干刺参泡发，基本上加入海参后就可以关火了。久煮会导致海参的营养流失）

盛入碗中，在撒一些葱花
嗯! 好香啊……