鲜蚝仔煎鸡蛋
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人做过这道菜
Esther邱
早上看到菜市场的蚝仔非常新鲜肥美，突然很想吃，就买回来，然后想起蚝仔煎鸡蛋的做法，果真美味，蚝仔要选大一点肥肥的那种口感才好吃[色]，先烫一下水捞出来，煎蛋的时候才不会出水。中午的蚝28元一斤，我买了22元和一个鸭蛋两个鸡蛋一起煎，好吃又不贵[色]
用料
鲜蚝仔煎鸡蛋的做法
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鲜蚝用水冲洗几遍，然后盐和番薯粉泡一下，继续冲洗，水开后烫一下，不用等水开就捞出来沥干水
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把蛋打散加入葱花，蚝，干贝泡软撕成小块，胡椒粉，盐，一起倒入烧热的平锅里煎，加入罗勒，味道实在太鲜美了
小贴士
蚝仔要选大一点肥肥的那种口感才好吃[色]，先烫一下水捞出来，煎蛋的时候才不会出水。中午的蚝28元一斤，我买了22元和一个鸭蛋两个鸡蛋一起煎，好吃又不贵[色]
